ハーブクッキー

ハーブクッキーについて




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2007年10月09日(Tue)▲ページの先頭へ
ハーブクッキー
手作りお菓子の入門編と言えば、何を想像するでしょう?パン?ちょっと難しいですね。クッキーなどいかがでしょうか。ハーブをクッキーの中に入れることによって、様々なバリエーションが楽しめます。

今回は、特に簡単なハーブクッキーのレシピをご紹介します。

☆材料
卵:1個
小麦粉(薄力粉):300g
ベーキングパウダー:5g
バター:160g
上白糖:160g
レーズン:140g
くるみ:140g
シナモン:5g
クローブ:3g
愛情:ありったけ

●ハーブクッキー作り方
・薄力粉とベーキングパウダー、シナモン、グローブを合わせ、よくふるっておきます。

・バターは白っぽいクリーム状になるまでよく練り、砂糖を加えて更に混ぜます。更に、そこにといた卵を分離しないように少しずつ加えます。滑らかになるまで、よく混ぜます。

・胡桃を荒く刻み、先ほどの生地とラム酒などに漬け込んだレーズンを混ぜ合わせて冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

・生地を5mmの厚さにのばし、クッキーの型で型抜きし、170〜180℃のオーブンで12分焼きます。

この生地は基本です。ココにあなたの隙などライフルルーツやオレンジなどを載せることで、オリジナルのクッキーが出来上がります。

ハーブはただ単にクッキーの香づけだけではなく、胃腸に刺激を与えたり、消化を助ける働きがあります。生のままで召し上がるのが苦手な方も多くても、これならとりいれていけるでしょ?


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